昆明飘味香小吃培训
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课程介绍
香锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，在四川流行火爆的时间是在2003年初的绵阳南河坝，当时著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到秘制干锅底料和干锅老油，一菜一格，看似不同其实同出一则，代表有，香锅鸭掌、香锅兔、香锅香辣牛蛙、香锅蹄筋、香锅带鱼。香锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃香锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完香锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。
校区
学员评价
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- 李
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李*生151****0500
2023/10/05 报名课程：烧烤技术培训
环境5师资5服务5效果5
已经报名学习，课程挺满意的
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机构评分
环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0
公示信息
店铺名称：昆明飘味香小吃培训
单位名称：成都飘味香餐饮管理有限公司昆明分公司
账号名称：kmpwx（180******69）
所属城市：云南昆明
入驻时长：6年会员
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