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潮州卤水培训
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课程介绍

潮州卤水培训

项目简介

潮州卤水是潮州菜的重要组成,广东潮州的传统特色名菜之一,其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜等一同熬制而成。

课程阶段

首先:理论学习

技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

第二阶段:实操演练

核心技术传授:中药材技术配方资料、卤水技术配方资料,凉拌卤菜配方资料、卤菜调料包技术配方资料、食材腌制技术配方资料、多种口味卤菜技术配方资料等卤猪头肉,卤猪肚片,卤猪耳朵,卤猪舌头,卤猪尾巴,卤猪蹄髈,卤牛肉,卤鸭子,卤鸭脖子,卤鸭爪,卤鸭头,鸭翅膀,半只鸭元。

第三阶段:开店指导

流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

学习时间

随到随学,手把手教学,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右,视个人情况而定。

优惠政策

1.免费店面形象设计

2.学校宿舍免费住宿

3.携带车票报销路费

4.免费使用品牌logo

5.免费开店指导

6.终身免费技术升级

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朱老师 @昆明金凌美食培训

小吃培训学校,做小吃我们是专业的。

微信号:157******03

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学员评价

  • 普*士181****2206

    2023/08/30 报名课程:高级厨师证班

    环境5师资5服务5效果5

    老师耐心教学,配方配料都无保留,很推荐
  • 包*生183****9283

    2023/05/17 报名课程:厨师考证

    环境5师资5服务5效果5

    内容丰富
  • *

    *女士182****7015

    2023/01/16 报名课程:调酒师培训

    环境4师资4服务4效果4

    课程挺满意的,老师教得好
  • 白*学1******'188T

    2023/10/16 报名课程:早点系列

    环境4师资4服务4效果5

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    机构评分

    环境:4.5师资:4.5服务:4.5效果:4.7

    公示信息

    店铺名称:昆明金凌美食培训

    单位名称:云南金凌餐饮管理有限公司

    账号名称:ynjlmspx(183******17)

    所属城市:云南昆明

    入驻时长:6年会员

    联系电话:400-029-0997 转 25281

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