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重庆小面培训

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课程介绍

金凌六大优势:

1、近20年餐饮培训经验,技术精湛,经验丰富,全国5大校区;

2、大师领衔任教,专业精修教师全程指导,手把手实践教学;

3、按需定制,签约教学,学时不限,随到随学,学会为止;

4、三分理论,七分实践,注重实践动手能力;

5、提供全程经营指导建议,助学员零风险创业;

6、外地学员统一安排食宿,报名后报销车费;

重庆小面培训(学时:3-5天)

培训内容:小面、鸡腿面、豌豆面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面

汤料的操作流程

1、原材料的识别及选择技术;2、秘制红油的制作及保管工艺;3、秘制高汤的熬制及保管工艺;

4、各种配菜制作的刀工技术;5、各种配料的炒制及保管工艺;6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺

小面的操作流程

1.发面的配比技术和和面手法2.小面的制作方法;3.面的配菜处理方法与技巧

4.学员实践学习面的制作工艺及流程。5.各种调料的认识及采购信息;

6.店面选址及经营管理技巧。7.根据学员地域不同,调制出适合当地口味的面。

重庆小面介绍

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾,不如说是一种依赖。每天清早起来,街边的面摊格外红火,尽管一些堂子装修的不太好,甚至就是路边摊。但是,美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;还有西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前,有白领,有棒棒力夫,有小学生,形形色色,不论身世,不论地位,各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人,一定要先“下”碗小面解馋。

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学员评价

  • 王*生180****4416

    2024/03/29 报名课程:盖浇饭培训

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    之前在这里学过,课程不错。
  • 普*士181****2206

    2023/08/30 报名课程:高级厨师证班

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    老师耐心教学,配方配料都无保留,很推荐
  • 包*生183****9283

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    内容丰富
  • *

    *女士182****7015

    2023/01/16 报名课程:调酒师培训

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    课程挺满意的,老师教得好
  • 白*学1******'188T

    2023/10/16 报名课程:早点系列

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    机构评分

    环境:4.4师资:4.6服务:4.4效果:4.8

    公示信息

    店铺名称:昆明金凌美食培训

    单位名称:云南金凌餐饮管理有限公司

    账号名称:ynjlmspx(183******17)

    所属城市:云南昆明

    入驻时长:6年会员

    联系电话:400-029-0997 转 25281

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