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火腿月饼

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课程介绍

火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是中秋传统节日食品。主要食材有精面、火腿、猪油等。

火腿月饼分酥皮、硬壳、荞面等，其中硬壳火腿月饼具代表性。云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，因其初制时每个足有老两四两重，四个合装，正好老斤一斤。

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。



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学员评价

  • 李

    李*生187****6502

    2023/05/26 报名课程：小锅米线

    环境5师资5服务5效果5

    已经报名，课程挺满意的

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    机构评分

    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：昆明创飞小吃实训基地

    单位名称：昆明创飞餐饮管理有限公司

    账号名称：kmcfxcpx（180******82）

    所属城市：云南昆明

    入驻时长：5年会员

    联系电话：400-029-0997 转 53189

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