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傣味烧烤培训

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课程介绍

西双版纳傣的烧烤，分为并、并窝、并雅3种。3种不同的烤法，可以获得3种色、香、味均有差别的食物“并”，是不加任何配料，仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法，可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。用“并”的方法烤鱼，需从背部纵剖，去鳞、去鳃，掏除内脏，冼净滤水，用食盐和辣椒粉(不喜欢辣者，可不加辣椒)，渍制10~15分钟，净鱼体压扁用竹夹夹住，借火塘中的炭火烘烘烤至熟，加抹少许猪油复烤片刻即下夹装盘。这种净烤鲜鱼，外黄里嫩，味道鲜纯，香甜可口。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：昆明苏滇餐饮培训

    单位名称：昆明苏滇餐饮管理有限公司

    账号名称：knsdcy（136******78）

    所属城市：云南昆明

    入驻时长：6年会员

    联系电话：400-029-0997 转 43763

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