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课程简介:卤肉卷技术培训中心,依托上海顶正餐饮管理有限公司的强大行业背景和技术研发,以上海为运营中心,独创卤肉卷特色原方技术配方,打造中华卷料理小吃连锁品牌,卷品品种多达数十个,配置鲜果果蔬培训辅助饮品羹汁,产品丰富,天然绿色,口感细腻,五味俱全。卤肉卷作为中式美味卷的新时代创新代表,完全本质区别与传统的做工粗糙,品种单一,卫生得不到保证的路边摊的单一传统卷饼,以时尚靓丽的店面形象,专业的卷料理专营模式,快速的制作售卖方式,早中晚三 餐,一年365天无淡季,30秒制卷,40秒出餐,成为街头小吃流行典范。
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课程简介:卤肉饭,是台湾地区常见的,也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中为著名的,当推卤肉饭默契,其肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,软糯香甜,人间美味,适合早中晚,很受人们喜欢!
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