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课程简介：火腿月饼初创于民国时期的昆明合香楼，是中秋传统节日食品。主要食材有精面、火腿、猪油等。火腿月饼分酥皮、硬壳、荞面等，其中硬壳火腿月饼具代表性。云南昆明将火腿月饼叫做“四两坨”，因其初制时每个足有老两四两重，四个合装，正好老斤一斤。A、理论学习：1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、经营小技巧，轻松创造。B、示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。C.自我实践：1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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课程简介：台湾格子q饼风味上，Q式鬆饼以比利时烈日鬆饼为师，用直接调味的方式，让鬆饼免去了淋酱调味的步骤，台湾格子q饼实现了吃鬆饼也可以边聊边玩边跳舞的欢乐梦想。当然，在讲究健康天然的新时尚潮流下，只加牛奶不加水的坚持，更是许多妈妈可以放心的让孩子大快朵颐的塬因之一，从而它也能收到了越来越多的妈妈的喜欢，甚至是广大的美食爱好者也是对它情有独钟的。培训讲解 A、理论学习： 1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3、经营小技巧，轻松创造。B、示范讲解： 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。C.自我实践： 1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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课程简介： 鲜芋仙是新式甜点的集合，课程包含各式芋圆与烧仙草。学员制作的芋圆【芋圆】 芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。【烧仙草】 烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，其中鲜芋烧仙草除了流行于台湾之外，并风靡于日本和东南亚地区，现开始进入到大陆地区。【鲜芋仙的优势】 鲜芋仙作为一种新式甜点，深受年轻人的欢迎，烧仙草具有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。芋圆爽滑Q弹，微带酸甜，清凉爽口，具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥。是深受广大顾客欢迎的消暑良品。【创飞鲜芋仙项目】 芋圆可与各种时令水果搭配，色泽剔透诱人，消暑解渴，爽滑Q弹得芋圆加上不同的配料，带来舌尖上的夏日盛宴。烧仙草冰冰凉凉，在夏日可以将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，让人容光焕发地洋溢自然之美。【课程内容】1.原料的选购；2.各类水果、配料的搭配；3.芋圆的制作流程及制作标准；4.烧仙草的制作流程及制作标准；5.成品的摆盘、颜色搭配等。
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